饅頭的有機生活

這是饅頭的弟弟的2y生日蛋糕

本篇食譜參考carol自在生活的草莓鮮奶油蛋糕

http://caroleasylife.blogspot.com/2016/04/whipped-cream-cake.html

只是材料都是用有機的原料做的喔

再補幾張圖，沒更多的圖是因為才切完一塊兩個小朋友直接把蛋糕上的草莓拔走啦XDDD

(這些材料在台灣很不好買，所以要湊齊材料請去下述店家慢慢找喔)

需要準備的材料&在台灣如何購買如下：

有機雞蛋-百貨公司超市如citysuper、101底下的jason超市、fresh one、柑仔店

有機低筋麵粉-百貨公司超市如citysuper、101底下的jason超市、fresh one、柑仔店

有機砂糖-百貨公司超市如citysuper、101底下的jason超市、fresh one、柑仔店

有機草莓-有機草莓園(請自行搜尋離家近的)、有些時候有機店會進貨、不然就得靠costco的冷凍有機草莓

有機檸檬-百貨公司超市如citysuper、101底下的jason超市、fresh one、柑仔店

有機液體油-最常見的是椰子油或橄欖油，各家超市幾乎都有、costco也有

有機鮮奶油/有機椰子鮮奶油-有機鮮奶油在fresh one曾經看過，但似乎已經沒有了，而且要給小朋友吃的話
用椰子鮮奶油會比較好(畢竟配方奶裡面都添加了椰子油or椰子萃取物阿，椰子鮮奶油也比較清爽)，有機椰子鮮奶油在101底下的jason超市有賣

有機香草酒-這個因為要給小朋友吃所以沒有加、不然在百貨公司超市如citysuper、101底下的jason有賣

準備材料：以7吋為例，參考carol自在生活的食譜做份量的調整

因為希望讓饅頭跟艾可吃到的蛋糕體多奶油少，圖片中的蛋糕體是我做了兩份的量

一份的份量如下：(沒磅秤但有量匙的可以參考量匙份量)

麵糊一：

蛋黃4個

細砂糖16克(1TBS+1/4TSP) (如果希望小朋友攝取少一點的糖分，麵糊一的細砂糖可以減量甚至不加，但麵糊二的一定要足，不然容易塌)

液體植物油33g(8TSP)

新鮮草莓66g(大約是5顆中草莓/8顆小草莓)

低筋麵粉74克(7TBS)(如果比較難找到有機低筋麵粉，就用50g的中筋麵粉(5TBS)+玉米澱粉或馬鈴薯澱粉(太白粉)24g(2TBS))

麵糊二：

蛋白4個

檸檬汁3cc(1/2TSP)

細砂糖47g(3TBS)

裝飾用：

動物性鮮奶油/椰子鮮奶油300g

細砂糖30g(可酌量減少)

草莓300~400g

簡易步驟

步驟1：做麵糊一：先把蛋黃跟砂糖攪拌均勻，再加入植物油攪拌均勻，最後放入低筋麵粉&打好的草莓醬攪拌均勻

步驟2：做麵糊二：打到乾性發泡

步驟3：將麵糊一跟麵糊二切拌均勻，放入預熱的烤箱，一共烤約40分鐘

步驟4：一層蛋糕一層奶油+草莓片，共三層，並做裝飾後就大功告成啦XD

因為完全是按照carol自在生活的草莓鮮奶油蛋糕步驟做的

而且直接比照carol的步驟影片&步驟圖進行製作比較不容易錯

所以我就不寫太詳細囉，請大家前往carol老師的部落格看影片

蛋糕體：

http://caroleasylife.blogspot.com/2016/04/strawberry-chiffon-cake.html

組合步驟：

http://caroleasylife.blogspot.com/2016/04/whipped-cream-cake.html

在這裡要大力推薦一下carol老師的食譜

因為幾乎沒有添加額外的添加物、做出來卻比外面的食物好吃

而且完全按照步驟做的話，根本就不會失敗

用料又相對簡單、在國外也能做出台灣味，是留學生的最佳參考食譜阿(淚)

希望這次的有機廚房大家喜歡XD

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